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Aminocomplex è un insieme di ingredienti utilizzati come additivi per il Base Mix (Mix di Base). L'aminocomplex comprende solitamente additivi per il sapore, il profumo, gli estratti e gli stimolatori. La maggior parte delle volte, gli Aminocomplex vengono creati in modo tale che non sia necessario aggiungere nulla di più al mix di base (ad eccezione delle uova) per creare palline proteiche ad alto valore.